Peter & Lila
Artisans glaciers

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Du nouveau... Des nouvelles...

Ça bûche bûche bûche !

2019 vit ses derniers mois, et Thibault et Lila se préparent à boucler la boucle, à entamer leur dernier gros challenge de cette année particulière : les bûches de fin d’année.

Nous sommes fiers et heureux de vous présenter nos créations !
Vous trouverez tous les détails pratiques dans la rubrique "Gâteaux et Bûches" de notre site.

- Vanille - Chocolat, séparés par une feuilletine pralinée (dacquoise amandes au chocolat et mousse au chocolat)
- Vanille - Spéculoos, coeur de parfait moka (dacquoise amandes et mousse chocolat)
- Lait d’amande - Sorbet framboise, séparés par des brisures de meringue (dacquoise amandes aux brisures de framboise et meringue)
- Crème de nougat – Sorbet d’abricot, crémeux de caramel aux cacahuètes caramélisées (dacquoise amandes et meringue)
- Noisettes du Piémont – Chocolat aux brownies, cœur de parfait abricot (dacquoise noisettes et mousse chocolat)
- Crème de marron – Sorbet de poire à la vanille, coeur coulant de caramel, poires confites et brisures de marron (dacquoise amandes aux marrons et mousse au chocolat)
- Caramel au beurre salé – Moka, brisures de noisettes du Piémont caramélisées (dacquoise aux zestes d’orange et mousse au chocolat)
- Sorbet Passion/Abricot – Sorbet cassis, brisures de meringue au fruit de la passion (dacquoise noix de coco et meringue) (sans lactose)

Nos sorbets de fin d’année seront également disponibles tout bientôt.

L’aventure continue...

Beaucoup le savent : Peter nous a quitté ce 9 février 2019, lors d’un vol en parapente en Colombie.
Appréhender cette nouvelle n’a pas été facile, comme vous pouvez l’imaginer.
Mais une chose a toujours été claire : pas question de laisser aller à l’abandon ce que papa a mis 15 ans à créer !
Donc nous voilà : Thibault et Lila.
Lila participe à l’aventure Peter&Lila depuis déjà presque 5 ans, ayant appris le savoir-faire de son papa. Et Thibault, son frère, vient l’épauler dans cette nouvelle partie de l’aventure.
Le nom reste : Peter&Lila ne changera pas. Tout comme la qualité des produits que nous continuerons à vous proposer.
Nous espérons de tout coeur que vous nous suivrez dans cette aventure !
A tout bientôt,

Lila&Thibault

Le saviez-vous...

L’air et l’humidité altèrent grandement les produits :
Pour garder votre produit correctement le plus longtemps possible, quand vous avez ouvert la boîte, lavez le couvercle et essuyez-le.
Vous éviterez ainsi la cristallisation de la crème glacée.
Vous pouvez aussi mettre un film plastique alimentaire directement sur le sorbet ou la crème glacée avant de remettre le couvercle.
Le produit sera protégé de l’air et ne desséchera pas.

Qui sommes-nous ?

Peter

Peter, mon père, a plongé dans la glace en 2004. Depuis, il ne s’arrête plus.
Cuisinier de formation, il relève sans cesse le défit de vous faire plaisir, d’émoustiller vos papilles, de vous faire retomber en enfance, grâce à ses produits. D’abord à Silly et ensuite à Ronquières, il a su se faire une place dans le monde des glaciers, et je suis extrêmement fière de l’accompagner dans ce beau projet !

Lila

Lila, ma fille... que rien ne destinait à préparer des crèmes glacées, si ce n’est sa gourmandise ! Son Master en Sciences politiques en poche, la voilà qui me demande de venir me rejoindre dans l’aventure... pour mon plus grand plaisir !
Perfectionniste, amoureuse du bon, elle sait donner le meilleur d’elle-même pour atteindre la qualité que nous voulons vous offrir.

Notre Philosophie

escargot slow food

Peter & Lila, c’est une belle histoire... Celle d’un père et de sa fille réunis autour d’une même passion : celle de partager leur amour des belles et bonnes choses. Notre philosophie de travail est axée sur les trois piliers du mouvement Slow Food : bon, propre et juste.

Bon, pour des aliments frais, savoureux et de saison, en mesure de satisfaire nos sens et qui sont en accord avec notre culture et notre identité locale.
Propre, pour une production et une consommation alimentaire qui ne nuit pas à l’environnement, au bien-être animal ou à la santé humaine.
Et juste, pour des prix accessibles pour les consommateurs et une rémunération et des conditions de travail justes pour les producteurs.

Dans notre travail comme dans la vie de tous les jours, nous essayons de mettre ces trois principes au centre de nos actions. Nous sélectionnons avec soin les ingrédients que nous travaillons, de la vanille au chocolat, en passant par le lait ou les fruits. Nous nous fournissons tant que possible chez des producteurs locaux pour des ingrédients tels que le lait, le beurre, ou encore les fruits.

Nos produits sont élaborés avec l’intention de vous faire retrouver le goût des ingrédients que nous utilisons. Pour ce faire, nous réduisons la part de sucre de nos préparations, afin de faire ressortir au maximum le gout de nos matières premières.

Nous travaillons avec amour pour vous faire passer un excellent moment de dégustation, quelques minutes de gourmandise, un retour en enfance...

Où nous trouver ?

Magasins

Biévène
Ronald Vanbiervliet - Muydt 26, 1547 Bever

Bois-de-Lessines
L’Epice Rit, chez Mélanie

Braine-le-Château
Carrefour Market - Rue de Nivelles 186, 1440 Braine-le-Château

Braine-le-Comte
AD Delhaize - Chaussée de Bruxelles 127, 7090 Braine-le-Comte

Bruxelles
Rob Market - Boulevard de la Woluwe 28, 1150 Woluwe-Saint-Pierre

Chastre
AD Delhaize - Route Provinciale 98, 1450 Chastre

Ellezelles
magasin L’Or et Terre - Rue d’Audenarde 14 , 7890 Ellezelles

Enghien
magasin Autrement - Rue d’Hérinnes 14, 7850 Enghien

Flobecq
Proxy Delhaize - Rue Lieutenant Cotton 38, 7880 Flobecq

Gembloux
AD Delhaize - Chaussée de Wavre 42, 5030 Gembloux

Hautrage
Proxy Delhaize - Grand Route de Mons 143, 7334 Hautrage

Hellebecq
Ferme du Beauregard - Beauregard 12, 7830 Hellebecq

Incourt
AD Delhaize - Chaussée de Namur 89, 1315 Incourt

Lens
Magasin Au Fil des Saisons - Rue du Thy 23, 7870 Lens

Le Roeulx
AD Delhaize - Rue de Houdeng 212, 7070 Le Roeulx

Leuze-en-Hainaut
Magasin O’Sillo - Grand’rue 18b, 7900 Leuze-en-Hainaut

Perwez
AD Delhaize Thorembais - Chaussée de Wavre 150, 1360 Perwez

Silly
Proxy Delhaize - Rue Ville Basse 17, 7830 Silly
Dépôt Vrac - Pavé d’Ath 75 , 7830 Silly

Soignies
AD Delhaize - Rue de Mons 43, 7060 Soignies

Thoricourt
Les Fromages de Thoricourt - Rue de Fouleng 16, 7830 Thoricourt (Silly)

Wavre
magasin L’ Epicerie de Vanou - Avenue Molière 19, 1300 Wavre

La Ruche qui dit oui

https://laruchequiditoui.fr/fr
Uccle, Braine-l’Alleud, Seneffe

Les Restaurants

Nous avons également le grand privilège de livrer nos produits à quelques excellents restaurants :

Le Blablabla à Saint Sauveur
L’Entre Guillemets à Ath
L’Atelier du Ry Ternel à Ittre
O’Bois régal à Jurbise
A l’Tonne à Silly
De Bon-Papa à Eléa à Ath

Ainsi qu’à la plaine de jeux La Casa des Géants à Ath

Contact

Peter & Lila

A l’atelier
Allée de la Marbrite, 12
7090 Ronquières - Braine-le-Comte
"Point relais"de Silly
Rue Saint Marcoult, 103 – 7830 Silly

E-mail :
lila@peteretlila.be

Téléphone :
Lila : 0478/01 98 11
Thibault : 0471/13 37 72